YUMURTALI SOĞAN SALATASI(YARIM KUZU)

Salatanın her türünü çok severim.Elazığda bu salataya yarım kuzu diyorlar.İlk sefer duyduğumda gerçekten kuzu yiyeceğimi sanmıştım şükürler olsunki kuzu değil leziz bir salataymış.yöreden,yöreye isimler değişebiliyor.Çoğunlukla biliniyordur ben yinede paylaşmak istedim.

MALZEMELER:

Kıvırcık

6tane taze soğan

maydonoz

4tane yumurta

limon

zeytinyağı

pulbiber,tozbiber,

YAPILIŞI:

Yumurtalar 10dk haşlanır.Kıvırcık,soğan maydonoz doğranır.yumurta ve baharat limon ,z.yağı katılır afiyetle yenir.

SUSAMLI KURABİYE

MALZEMELER:

1 paket margarin( eritme)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

½ çaybardağı şeker

1 yumurta( sarısı içine)

1 paket kabartma tozu

tuz

un

YAPILIŞI:

Maragrain ,sıvıyağ, süt, yumurta iyice karıştırılır.İçine kıvam verecek kadar un ve kabartma tozu konur. İstediğimiz şekli vererek yumurta  akı ve susama batırılır ve 200 derecede ısınmış fırına  verilir....

AFİYET OLSUN:):)

KURU BİBER DOLMASI

En sevdiğim yiyecekler arasında yer alan zeytinyağlı biber dolmasını ailece çok severiz.Patlıcanıda ,biberide etlisinden daha çok seviyorum.Hem çayın yayında hemde yemek olarak harika bir tat.şimdi gelelim malzemelere .

MALZEMELER:

Yarım kg kuru biber

4adet kuru soğan

2su bardağı pirinç

Yarım demet maydonoz

tuz,tozbiber, karabiber,pulbiber ,kuru nane

1Tatlı kaşığı salça

YAPILIŞI

Tenceremizin içine bir tatlı kaşığı tuzlu su koyup kaynayınca biberleri içine atıp 15dk haşlıyoruz.

biberlerimizi süzgece alıp.bu arada iç harcını hazırlıyoruz. Soğanı yağda kavuruyoruz yıkanmış

pirnçlerimizi koyuyoruz baharatlarıda kattıktan sonra suyunu katıyoruz.iç harcı olduktan sonra

biberlerimizi doldurma aşamasına geçiyoruz .tenceremize biberlerin üstünü kapatacak kadar su

ekleyip pişiriyoruzSoğuyuncada afiyetle yemek kalıyor.

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

.

Bulgurun her türlüsünü çok severiz.Vitamin değerinide göz önüne alırsak mutlaka haftada bir yenmesine özen gösteriyorum. MALZEMELER:

1 Kase pilavlık bulgur

1çay bardağı yeşil mercimek

2kase etsuyu

1soğan 2kaşık tereyağ

************ YAPILIŞI:

Önce mercimeğimizi yıkayıp,yumuşayana kadar haşlıyoruz.Tenceremizin içine yağımızı soğanımızı koyup hafif kavuruyoruz.Sonra bulguru katıp,karıştırıyoruz mercimeğide ekleyip

varsa etsuyu ,tuzunu atıp kapağını kapatıyoruz.Salatayla,turşuyla servis yapıyoruz

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

MALZEMELER:

4 Yumurta

1,5Su bardağı toz şeker

1Çay bardağı sıvı yağ

1Su bardağı süt

1 paket kabatma tozu

vanilya

1 çay bardağı damla çikolata

portakal rendesi

2su bardağı un

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri vanilya ile çok iyi çırpın.sonra sütü veyağı ilave ederek çırpmaya devam edin 

Unu kabartma tozuyla beraber karışıma ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz.son olarak damla çikolatalarıda koyup yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökün.160derecede ısınmış fırında yaklaşık 45 dk pişiyor.

TAVUKLU MAKARNA SALATASI

**MALZEMELER**

*Yarım paket burgu makarna

*Bir parça tavuk göğsü 

*Bir bardak bezelye

*Marul,maydanoz,mısır,limon

*Kornişon salatalık turşusu

*Tuz,kimyon,karabiber

**YAPILIŞI**

*Haşlanmış tavuğu,makarnayı pişirip bir kenarda bekletiyoruz.Kornişon turşumuzu ve marulumuzu,maydanoz ince ince doğrayıp.Makarna ve tavukla  karıştırıyoruz.İçine baharatlarını  limon ve zeytinyağını katıp servise hazır hale getiriyoruz.(CANIM arkadaşım Hayriyede yediğim ve tadına doyamadığım bir lezzet)Özellikle bir çay kaşığı kimyon değişik bir tat katıyor.

AFİYET OLSUN.

ALMAN PASTASI

MALZEMELER : 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı şeker 3 yumurta (birinin sarısının yarısını alıyoruz) 1 su bardağı ılık su 1 çorba kaşığı kuru maya(veya 1 küçük paket yaşmaya) un çok az tuz KREMASI : 3 su bardağı süt 2 yemek kaşığı nişasta + 1 yemek kaşığı un 1 yumurta 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tereyağ Yarım saat hamuru mayaladıktan sonra küçük yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepside 30-40 dk bekletin ayırdığınız yumurta sarısını sürüp biraz fındık kırığı sepin ve 200 dereze ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Kremayı hazırlamak için tereyağ hariç bütün malzemeleri koyup kaynayana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın mikserle ara sıra çırparak soğutun en son tereyağını koyup iyice çırpın. Soğuyan hamurları ortasından kesip krema sürün üzerine pudra şekeri serpin. AFİYET OLSUN............. Kaynak: http://fusununmutfagi.blogcu.com/pastalar+ve+kekler

TAVUK SAC KEBAB

Yaz günlerinin vazgeçilmezi olan mangal ziyafetlerini özleyince evdede yapmak hafta sonu için güzel bir alternatif.Sevgili eşim bu konuda inanılmaz yeteneklidir ben sadece küçük lavaşlar hazırladım canım oğlumda pişirdi tam bir ekip çalışması oldu .Evde yapılanın her zamanki gibi tadı başka.

MALZEMELER:

3Adet tavuk göğsü

2adet soğan

2adet biber

2adetdomates

10adet mantar

3 tane sarımsak

pul biber,tozbiber,karışık köfte baharatı

YAPILIŞI:

Şacımızın içine yağımızı koyup biberleri ,sonra soğanları mantarı koyup güzelce kavuruyoruz.Enson küp doğranmış tavuğuda koyduktan sonra baharatları katıyorruz.Tavuk pişme kıvamına gelince domatesleride katıp ağzını kapatıyoruz.Zaman zaman karıştırıp kontrol ediyoruz.Hepsi iyice özleştikten sonra altını kapatıyoruz.(un,su,maya ile hazırladığımız) lavaşla ve sumaklı soğan salatası ile servis ediyoruz.

8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜ:) VE MEVLİD KANDİLİ

Bugün ellerini semaya gönlünü Mevla'ya aç, bugün günahlardan olabildiğince kaç, bugün en gizli incilerini onun için saç. Çünkü bugün kandil, kandilin mübarek olsun.

BİR KADIN GİTTİĞİNDE...( Kadınlar gitmeden değerlerinin bilinmesi dileğiyle...)

Kadınlar gittiklerinde,arkalarında daha büyük boşluklar bırakırlar.Onlar bir gün çekip gittiklerinde,peşlerinde "yetim-öksüz" kalan çok olur.Mutfaktaki dolap, perdeler,kavanozun içindeki eski düğmeler,özenle saklanmış küçülmüş giysiler,dolap diplerindeki kurdeleler...Sabah karanlığında mutfaktan gelen tıkırtılar susar,yetim kalmıştır tabaklar.Bir kadın gittiğinde hep suyu unutulur saksıların.Sık sık boynunu büker "sarıkız".O teki kalmış eski bardağın anlamını bilen olmaz,değerini kimse anlayamaz krom hac tasının.Balkon artık sessizdir, koridor kimsesiz.Bir kadın gittiğinde...Bir kadın gittiğinde ne çok kişi gider aslında;Bir ağır işçi, bir temizlikçi, bir bakıcı,bir bahçıvan, bir muhasebeci...Bir anne gider...Bir dost...Bir arkadaş...Bir sevgili...Ne çok kişi yok olur bir kadın gittiğinde.Övgüler, uyarılar, yakınmalar, dualar yetim kalır.Kapı eşiğindeki "Dikkat et..." duyulmaz,annesi gitmiştir "geç kalma"nın.Kadınlar, arkalarında büyük boşluklar bırakarak giderler.Bir kadın gittiğinde pek çok kişi gitmiştir aslında.Ve bir kadın gittiğinde,pek çok "yetim" bırakmıştır aslında arkasında...

ALINTIDIR( BEKİR ÇOŞKUN)

KREMALI KADAYIF

Bu aralar severek yaptığım sütlü tatlı türlerinden hafif ve pratik bir tarif.Yapıldığı gün tüketilirse daha güzel oluyor.

MALZEMELER:

350 gr tel kadayıf

1çay bardağı şeker

1çaybardağı ceviz

**************

1kilo süt

1su bardağı şeker

5kaşık un

1paket krem şanti

vanilya

YAPILIŞI:

Öncelikle kadayıfları derin dondurucuya koyuyoruz.Sütü unu,şekeri,çırpma teliyle karıştırıp pişirmeye bırakıyoruz.Muhallebi kıvamına gelince altını kapatıyoruz. Soğuynca içine krem şantiyi vanılyayı katıp çırpıyoruz. Kadayıfları teflon tavada yada fırında biraz kavuruyoruz.inmeye yakın toz şekeride katıp iyice karıştırıyoruz tepsimizin altına kadayıfların yarısını serpip üzerine kremamızı döküyoruz.üstüne tekrar kadayıfları ve cevizi ekliyoruz.

Buzdolabında biraz dinlendirip servise sunuyoruz.

:) ELMA ŞEKERİ:)

MALZEMELER:

1Kgşeker

250gr su

1nohut kadar limon tuzu

2yemek kaşığı glikoz

gıda boyası

1kilo amasya elması

YAPILIŞI:

Öncelikle elmalarımızı yıkayıp,kuruluyor sonra uçlarına tutacağını geçiriyoruz.Bu arada altı çukur şanti tenceresine şekerimizi limon tuzunu koyuyoruz,üzerini kapatacak kadar suyu konulup kaynamaya bırakılır.Kaynayınca glikoz,gıda boyası eklenir.Kıvam alıp almadığını anlamak için karışıma kaşık daldırılır .kıvama gelince elmalar hızlı bir şekilde batırılıp ,çıkartılır.soğuyunca elma şekerlerimiz yenmeye hazır.

FASÜLYE PİLAKİ

MALZEMELER: 1 küçük kase haşlanmış fasülye 2 adet havuç 1 adet patates 1 adet soğan üzeri için: maydonoz ve limon YAPILIŞI: Akşamdan ıslattığımız fasülyeleri yumuşayana kadar pişiriyoruz.Ayrı bir yerde küp küp doğranmış havuçları ve patatesi pişiriyoruz.Sonra tenceremize soğanımızı doğruyoruz.İçine fasülyeleri ,havuçu, patatesi karıştırıp çok az suyla bir taşım kaynatıyoruz..Soğuk olarak servis yapıyoruz.. -_- AFİYET OLSUN-_-

PATLICAN GÜVEÇ P.D.C.S 37 ETKİNLİK http://sevincceden.blogcu.com ARKADAŞIMA

Merhaba arkadaşlar: Okadar,çok pasta ve kurabiye tarifi yayınladımki ;gelen istek üzerine artık biraz yemek ,salata ,pilav ,çorba tariflerini ekleyeceğim artık.... MALZEMELER: 1 adet tavuk göğüs 6 adet patlıcan 4 adet biber 3 adet domates 1 baş sarımsak 1 çorba kaşığı salça YAPILIŞI: Ben genelleikle yemeklerdede beyaz eti tercih ettiğim için güvecimizi tavuklu yapmayı tercih ediyorum.Öncelikle yıkanmış patlıcanları tuzlu suya doğrayıp güvecimizin içine önce yağı sonra biberleri domatesi patlıcanı üzerine tekrar aynı sırayı takip edip kat kat diziyoruz.Buarada tavuğuda küp küp doğruyoruz. Üzerine tekrar patlıcan ,biber ,sarımsakdizme işlemini tamamlıyorum .Bir kaşık salçayı 1 çay bardağı su ile karıştırıp üzerine döküyoruz.Mum ışığında pişiriyoruz .Yaklaşık 1.5 saatte pişiyor.. gelecek günlerde tarifini verceğim şehriyeli pilavla güzel bir ikili oluyor..afiyett olsun!!

-SELANİK GEVREĞİ--

Merhaba arkadaşlar,bugünkü tarif arkadaşım neslihan`a ait.Her zaman hazırladığı nefis tatlarla tarif defterimde ayrı bir yeri var.Tadan herkesin tarifini aldığı ,tahinli kurabiyeye benzeyen kesinlikle denemenizi tavsiye edeceğim çoook leziz bir tat.

MALZEMELER:

1su bardağı tahin

1paket margarin(oda sıcaklığı)

2yumurta

3çay bardağı pudra şekeri

1çay bardağı susam(yağsız tavada kavrulacak)

1paket kabartma tozu

Kurabiye kıvamını verecek kadar un

YAPILIŞI:

Hamur yoğurma kabımıza önce margarini vepudra şekerini katıp iyice karıştırıyoruz.üzerine 1 yumurtanın sarısını katıyoruz.kavurduğumuz susamı ekliyoruuz.Unu ve kabartma tozunu ekliyoruz.Kurabiye hamurumuzu merdane ile açıp bardakla şekil veriyoruz.Kurabiyelerimizi önce yumurta akına sonra susama batırıp 175 derecede pişiriyoruz.AFİYET OLSUN.

P.D.C.S 36 ETKİNLİĞİNE HAŞHAŞLI KEK

p.d.c.s 36 etkinliğin sahibi olan arkadaşıma yolluyorum..kolay gelsin:)http://mutfaktelasi.blogspot.com/

MALZEMELER:

4 yumurta

1 su bardağı şeker

½ su bardağı sıvıyağ

½ su bardağı süt

3 kaşık haşhaş

1 paket kabartma tozu

un

süslemek için:

1 paket krem şanti

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker kar gibi olaba kadra çırpılır sonra içine sıvıyağ ve süt eklenir. Enson unu eleyerek azar azar ekliyoruz.Boza kıvamı alacak kadar 175derece fırında pişiriyoruz.Soğuduktan sonra üzerini krem şantiyle süslüyoruz...

MİME CEVAB

ARKADAŞLARIM BENİ MİMLEMİŞ BENDE CEVAB VERİYORUM;

Sevgili ve http://sevincceden.blogcu.com/http://eylulist6.blogcu.com/ beni mimlemiş çok teşekkürler arkadaşlarım hemen cevaplıyorum: 1-yaptığım 4 iş; Ev işleri ,pasta ve yemek,internet,değişik kurslara katılmak 2-defalarca izleyebileceğim 4 film; *Yeşil yol *Umudunu kaybetme *Titanic *Beyaz melek 3-yaşadığım 4 yer; Kayseri 4-izlediğim 4 tv programı; * Yaprak dökümü *Aşk -ı memnu *belgesel izlemek *Haberler en sevdiğim 4 yemek; Kuru patlıcan dolması,yaprak sarması,Tantuni, Arabaşı çorbası 6-hemen şimdi olmak istediğim yer; Yurtdışında VENEDİKTE olmak isterdim...çoookkk merak ediyorum çünküü 7-bir yağmur damlası olsaydım düşmek isteyeceğim 4 yer; Susuz topraklara,yemyeşil ormanlara, denize ve sevdiklerinin yüreği 8-mimlemek istediğin 4 kişi: http://ozleminellerinden.blogcu.com/ http://yersofrasi.blogcu.com/ http://elifgulcelem.blogcu.com/ http://dunyammm.blogcu.com/

SANDEVİÇ EKMEĞİ

Çoçuklarımıza hazır aldığımızda severek yedikleri ancak ev yapımı olduğunda hem içimize sinenerek hemde bereketli olması açısından tercih edeceğiniz bir tarif.ilk yaptığımda yok dedim bu milföy hamuru gibi zor sonra sonuç ortaya çıkınca hamburger ekmeğinin aynısı . yumuşacık ve puf çoçuklarda sevince sık sık yapar oldum.

MALZEMELER:

Yarım kilo un

20grşeker

1çay bardağı süt

12grtuz

30gr maya

YAPILIŞI:

Hamur yoğurma kabımıza unu ,şekeri sütü koyup suyla yumuşak bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.tarifte buğdağ kokusu hissedene kadar deniyor 15 dk nerdeyse yoğurdum hamur yoğurma makinası olanlar onda yapabilirler.aceba buğday kokusu nasıldır derken maya koyulmuş gibi bir koku sonra tuzu katıp biraz daha en sona mayamızıda ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz.ne kadar iyi yoğurulursa sonuç o kadar mükemmel oluyor. Elimizi suyla ıslatarak. elimizle ister yuvarlak istersek sandeviç şekli veriyoruz. 200 Derecede ısınmış fırında altına su koyarak pişiriyoruz.Fırından çıkar çıkmaz yüzüne biraz su serperek hemen fırın tepsisini kapatıyoruz.Sonrada kaşar, domates,biber içinizden gelen sevdiğiniz tatlarla sunup yiyebilirsiniz.AFİYET OLSUN.

İNCİRLİ KURABİYE

MALZEMELER:

1 paket margarin

1 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çaybardağı pudra şekeri

4 su bardağı buğday nişastası

1 çaybardağı ceviz

10 adet incir(küp şeklinde suya doğranacak)

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığındaki margarin ve pudra şekerini iyice karıştırıyoruz.Yumurtayı ve sıvıyağıda katıp yoğurduktan sonra nişastayı ekliyoruz .Enson olarak ceviz ve incirleri katıp şekil veriyoruz. Ardından 175derecede ısınmış fırına veriyoruz... Ben görselliğe önem verdiğimden kurabiyeleri piştikten sonra çikolata sosu ve hindistan cevizi ve şam fıstığına batırdım...İstenirse sade haliylede çok şık ve lezzetli:):)

KEŞKÜL

MALZEMELER: 1 kilo süt 1 su bardağı şeker 1 fincan pirinç unu 1 tepeleme kaşık nişasta 1 çaybardağı dövülmüş badem( badem esansıda olabilir) 1 gr tuz YAPILIŞI: Sütümüzün 1 su bardağını ayırıp içine pirinç unu ve nişastayı güzelce özleştiriyoruz.Pürüzsüz bir kıvama gelince kaynamaya başlayan sütümüze katıp dövülmüş bademin 3/2 sini içine ekleyip orta hararetli bir ateşde kaynatmaya başlıyoruz. İnmeye yakın şekerini ve bademin kalanını ekleyip kaselere servis yapıyoruz.Soğuyunca tarçınla süsleyip servis ediyoruz.. afiyet olsun,!!!

ÇİKOLATA SOSLU KEK

Uzun süredir eşimin rahatsızlığı, babamın ameliyatı birde bunlarının üzerine pc nin arızası da eklenince sizlerden uzak kaldım. Pasta yaptığımda kendime geliyorum. Kendimi bütün sorunlardan kısada bir süre olsada uzaklaşmış ve mutlu hissediyorum...ALLAH herkese bütün sevdikleriyle en başta sağlıklı ,huzurlu ,mutlu bir ömür nasip etsin...

Sevgili arkadaşım ve komşum Necla hanımın yeryemez tarifini aldığım hiç bir değişiklik yapmadan uyguladığım nefisssss ve pratik bir tarif, herkese denemesini tavsiye ediyorum

MALZEMELER:

5 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1.5 kahve fincanı zeytinyağı

1.5 kahve fincanı su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket çikolata sosu

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker kar gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz. Sonra zeytinyağı ve suyu ,elenmiş unumuzu kabartma tozu ve vanilyayı katıp yağlanmış kalıbımıza 175 derecede fırına veriyoruz .Piştikten sonra ılıkken

1 su bardağı sütle ıslatalım sütünü çektikten sonra üzerine çikolata sosu döküp servise hazır hale getiriyoruz....

:):) afiyet olsun:):)