****AYŞEM MUTFAKTA****

30 Ağustos 2009 Pazar

30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI

Büyük taarruz ve kazanılan 30 ağustos zaferi Türk tarihinde son 200 yılda kazanılan ilk taarruz zaferidir. Sürekli savunmada kalan, direnmek durumunda kalan ordu, bu kez saldırarak kazandı. Akabinde Batı Anadolu başkaca büyük direnişle karşılaşılmadan kolayca kurtarılabildi. Bu zafer Lozan’da yapılan barış görüşmelerinde ülkemiz için büyük bir diplomatik avantaja dönüştü. Hasımlarımızın taleplerini engelleyerek pazarlık güçlerini çok zayıflattı.

Mustafa Kemal’in yönettiği Büyük Taarruz ve 30 Ağustos zaferi onun gücünü ve önderliğini pekiştirdi. Ülkede kurtarıcı olarak benimsendi. Cumhuriyetin ilanı ve daha sonraki devrimlerin önünü açarak, yeniliklerin gerçekleşmesini sağladı. Bu nedenle 30 Ağustos için “Cumhuriyet’e yol açan büyük zafer” denilse yeridir...

29 Ağustos 2009 Cumartesi

TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

İftar sofralarımızın vazgeçilmezi çorbalar her çeşitiyle her haliyle ana yemek öncesi bizim sofralarımızın olmazsa olmazı.Şimdi gelelim tarife .

MALZEMELER

4 Su bardağı tavuk suyu

1Yemek kaşığı tepeleme un

1yumurta sarısı

yarım limon

yarım çay bardağı tel şehriye

YAPILIŞI

Öncelikle tenceremize yağımızı koyup üzerine unumuzu hafif kavuruyoruz.Üzerine suyunu koyup ara vermeden karıştırmaya devam ediyoruz.kaynayınca şehriyelerimizi atıp bu arada yumurta sarısını ve limonu güzelce çırpıp kaynayan çorbamıza azar azar ilave ediyoruz.arzu ederseniz pul biber ve naneylede servis edebilirsiniz.bu tarif dört kişilik bir aile için istediğimiz ölçüde artırıp ,eksiltmek size kalmış.

24 Ağustos 2009 Pazartesi

KIYMALI GÖZLEME

Sahur için hazırlayabilceğimiz çok kolay bir börek;

MALZEMELER:

Hazır yufka

kıyma soğan

tuz

toz biber

İsteğe bağlı olarak peynir,patates ,ıspanak v.s

HAZIRLANIŞI:

Kıymayı kavuruyoruz, yufkanın tam ortasına koyup dikkatlı katlayıp önce karşıları sonra yanları kapatıyorsunuz kare şeklini elde ediyoruz.. Çok az yağlanmış teflonda arkalı önlü kızartıp çayımızla birlikte servise hazır:):)

=) AFİYET OLSUN=)

23 Ağustos 2009 Pazar

ÖDÜLÜM

Kandil Simidi canım arkadaşım beni bu ödüle layik görmüş kendine çok teşekkür ediyorum...

ve bende bu ödülü arkadaşlarımı ayrım yapmadan hepsine vermek istiyorum...

sevgiler ve güzel bir pazar geçirmeniz dileğiyle =)

22 Ağustos 2009 Cumartesi

BEN GELDİM

VE denizden bir kare...=)

Kahve ve çay keyfi yaptığımız koltuklarımız;

Aksesur aldığımız yerden kareler,,

Buda çöp evi çok hoşuma gitmişti:)

müzeden kareler;

yavru dinazor:)

dinazor:)

Şimdide gezdiğimz yerlerden kareler:)

İşte muzlarımız;

Hasan ustada yediğimiz salata, yemek künefeden kareler..

Bahsettiğim yoldan bir kare;

Her akşam kızımla müptelası olduğumuz salıncağımız;

Ben geldim....:)

Öncelikle ben yokken ziyaretime gelen tüm arkadşlarımın değerli yorumları için çok teşekkür ediyorum...
Hepinizi ziyarete geleceğim...11 ayın sultanı RAMAZAN ayınız mübarek olsun...Bu aralar koşturmaktan zaman hızıma yetişemiyor..Tatil dönüşü tahmin edersinizki işler çok ve bir yorgunluk var üzerimde..

1997 yılında gittiğim Anamura arkadaşlarımın ısrarı üzerine tekrar gittim...Yolları beni çok korkutmuştu sürekli viraj ve aşağısı uçurum .Gitmekten rengim sarardı Ne yazıkki o senden sonra bu seneye hiç bir değişiklik yok..Yollar yapılıyor ne zaman biter bilinmez cennet gibi yurdumuzun her köşesi keşke biraz daha önem verilse Anamur mersine bağlı bir ilçe.. Muzuyla ünlü...Ayrıca sıcak havası, nemden nefes alamadım..Kayserinin havasını aramamak elde değildi.Bolbol dinlendim gezdim:)

En çok hoşuma giden yemek yapmamak oldu Dönüşte Adanaya uğradım=)

Hasan ustada Adana kebap, yanında şalgam,salatalar ve üstünede künefe kalitesiyle ve hizmetiyle benden tam puan aldı:) Eğer Adanaya giderseniz Hasan ustaya uğramadan geçmeyin derim :)Tek hoşuma gitmeyen yemek yenen mekanda buzdolabından etin gözükmesiydiİyiki girerken görmedim Arkam dönük oturdum=) Çok itici bir görünüştü bunu neden yemek yenen mekana koyarlar anlam veremedim onun dışında herşey çok güzeldi...

8 Ağustos 2009 Cumartesi

KISA BİRARA ZAMANI

Sevgili arkadaşlarım bu yıl hepimiz çok yorulduk ve dinlenmeye ihtiyacımız var gelince sıkı bir çalışma modu ve uzun bir sınav dönemi bizi bekiyor...

Bir kaç hafta aranızda olamayacağım ... Artık tatil sırası bizde:):)

Ve tatilde bolbol fotoğraf çekip döndüğümde sizlerle paylaşacağım fotoğrafları...

Dönünce yeni lezzetlerle karşınızda olacağım...

sevgiler:) kendinize iyi bakın:)

30 Temmuz 2009 Perşembe

15 DAKİKADA PRATİK KAYISI REÇELİM

Güzel bir güne merhaba dileklerimle başlıyorum.Kayısı reçelini bilmeyen yoktur.Bu tarif canım kardeşim Aysun a ait.Her zaman pratik ve kolay tarifleri bulur hiç reçel yapmamış kişiler tereddüt etmeden deneyin derim.Tam 15 dakikada oluyor ama benim kayısılarım şekerpare olunca 3 dk daha ekledim.gelelim tarife.

MALZEMELER

3 Kilo kayısıyı yıkayıp çekirdeklerini ayırdıktan sonra derin bir kaseye koydum .Aynı kaseyle şekeride ölçüp ekledim bu yüzden tam bir ölçü veremeyeceğim..Ama tam kararında oluyor kayısıların üzerine şekeri koyup sabaha kadar beklettim..Kayısı suyunu bırakınca ocağa önce yüksek ateşte sonra orta harraretli köpüğünü alalrak pişirmeye devam ediyoruz..İnmeye yakın nohut büyüklüğünde limon tuzu ilave ettim 1 limonu sıktım 3 dakika daha kaynattım soğuduktan sonra kavanozlara doldurdum..

DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN: Kavanoza bir damla bile su değmemeli ve kaşıkta ıslak olmamalı...

27 Temmuz 2009 Pazartesi

SEBZE PANE

Blogcular arasında çok beğenerek takip ettiğim bu tarif yetura ait..

tam 1 saat süt te dinlendiriyoruz.süt ile marine etmek sebzeleri çok lezzetli yapıyor. 1 saatin sonuda sebzeleri sütten çıkarıp bir tabağa alıyoruz. panesi: 1 küçük şişe maden suyu 2 yumurta tuz ve koyu boza kıvamına gelinceye dek un ekleyip çırpıyoruz. sebzelerimizi tek tek paneye bulayıp bol ve sıcak yağda kızartıyoruz. panelendiği için fazla yağ çekmiyor. panenin içinde sebzeler ilik gibi pişiyor ve nefis oluyor. yanında dilediğiniz sevdiğiniz sos ile servis yapın.ben tarifi bana ait olan bu sos ile servis yapıyorum.köri baharatı panelenmiş sebzeye çok yakışıyor.dilerseniz bu sos ilede servis yapabilirsiniz....

Kaynak: http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/

25 Temmuz 2009 Cumartesi

Mucize meyve Kayısı

Yaz kış evimizden eksik olmayan kayısının yararlarını biliyordum ama kayısı diyarı Malatya dan gelen üzerinde yararlarını anlatan etiketi okuyunca bunu herkes bilmeli dedim belki çoğunuz biliyorsunuzdur ben yinede paylaşmak istedim.Ayrıca cildim içinde kayısı çekirdeği yağı kullanıyorum.nemlendiciyle karıştırıp masaj yaparak cildime uyguluyorum..(kırışıklıkları önlüyor ve parlak görünmesini sağlıyor...)

*****Ve işte yararları*****

*Beynin düzenli çalışmasını sağlar ,stresi azaltır..

*Karaciğerin tahrip olan kısımlarının tamirini sağlar..

*Kemiklerin daha düzgün ve sağlam olmasında önemlki rol oynar.

*Dişlerin daha sağlam olmassında önemli rol oynar..

*Kan yapımı artırarak kansızlığa engel olur..

*Mide ve onliparmak bağırsağı ülserinin oluşmasını engeller..

*Böbreklerde taş teşekkülünü azaltır..

*Kansere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir..

*Kalp kasını kuvvetlendirir ve daha düzenli olarak çalışmasını sağlar..

*Kayısının potosyumca zengin sodyumca fakir ve a vitaminin öz maddesi karotence zengin olması insan beslenmesinde çok önemli boyutlar kazandırmaktadır..