29 Ekim Cumhuriyet Bayramı

Bugün hepimize düşen ortak görev; ulusal değerlere, bilince, Cumhuriyet'e sahip çıkmak, Çanakkale'yi, Kurtuluş Savaşı'nı kazanan ruhu korumak ve bu bilinci gelecek kuşaklara aktarmaktır. Türk Ulusu dili, kültürü, tarihi ve saygın kimliğiyle aydınlık yarınlara el ele güçlü biçimde yürüyecektir.

"Benim naçiz vücudum elbet bir gün toprak olacaktır, ancak Türkiye Cumhuriyeti ilelebet payidar kalacaktır."

One Lovely Blog Avard

Evet süpriz bir ödül almışım, bu ödülü http://sifaliyemektarifleri.blogspot.com/ ve http://liyaazelya.blogspot.com/ bana bu ödülü vermişler yeniden arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.:),

Ödülün kuralı gereği; * Ödülü kabul edin, ödülü verene bloğunuzda bağlantı kurun. * Ödülünüzü 15 blogcu arkadaşınız ile paylaşın. Genel bırakmayın. * Seçtiğiniz 15 blog arkadaşınızla iletişim kurun,seçilmiş olduklarını bildirin. Ben bütün blogger arkadaşlarımla bu ödülümü paylaşmak istiyorum, ama ne yazıkki sadece 15 arkadaşımı seçmem gerekiyor. Bende aşağıdaki arkadaşlarımla bu onuru paylaşıyorum.

1-http://yemekkvakti.blogspot.com/

2-http://lezzetsarayi.blogspot.com/

3-http://nisasena.blogspot.com/2010/10/blog-post.html

4-http://havvadansudan.blogspot.com/

5-http://thera-minhasfotos.blogspot.com/

6-http://ahsen58.blogspot.com/

7-http://umutsepeti.blogspot.com/

8-http://petunyalarim.blogspot.com/

9-http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/

10-http://sarimutfak.blogspot.com/

11-http://cileklimutfak.blogspot.com/2010/10/surprizim-neymis-bir-demlik-sohbet.html

12-http://sevilaltunel.blogspot.com/

13-http://lemaninignesinden.blogspot.com/

14-http://ballicimcime.blogspot.com/2010/10/gunler-birbirini-kovalyor-hep-bir-plan.html

15-http://susamcorekotu.blogspot.com/

Mercimekli Pilav

Bulgurun her türlüsünü çok severiz.Vitamin değerinide göz önüne alırsak mutlaka haftada bir yenmesine özen gösteriyorum. MALZEMELER:

1 Kase pilavlık bulgur

1çay bardağı yeşil mercimek

2kase etsuyu

1soğan 2kaşık tereyağ

************ YAPILIŞI:

Önce mercimeğimizi yıkayıp,yumuşayana kadar haşlıyoruz.Tenceremizin içine yağımızı soğanımızı koyup hafif kavuruyoruz.Sonra bulguru katıp,karıştırıyoruz mercimeğide ekleyip

varsa etsuyu ,tuzunu atıp kapağını kapatıyoruz.Salatayla,turşuyla servis yapıyoruz..

Selanik Gevreği

Merhaba arkadaşlar,bugünkü tarif arkadaşım neslihan`a ait.Her zaman hazırladığı nefis tatlarla tarif defterimde ayrı bir yeri var.Tadan herkesin tarifini aldığı ,tahinli kurabiyeye benzeyen kesinlikle denemenizi tavsiye edeceğim çoook leziz bir tat.

MALZEMELER:

1su bardağı tahin

1paket margarin(oda sıcaklığı)

2yumurta

3çay bardağı pudra şekeri

1çay bardağı susam(yağsız tavada kavrulacak)

1paket kabartma tozu

Kurabiye kıvamını verecek kadar un

YAPILIŞI:

Hamur yoğurma kabımıza önce margarini vepudra şekerini katıp iyice karıştırıyoruz.üzerine 1 yumurtanın sarısını katıyoruz.kavurduğumuz susamı ekliyoruuz.Unu ve kabartma tozunu ekliyoruz.Kurabiye hamurumuzu merdane ile açıp bardakla şekil veriyoruz.Kurabiyelerimizi önce yumurta akına sonra susama batırıp 175 derecede pişiriyoruz.AFİYET OLSUN.

Kadayıflı Muhallebi

Bu aralar severek yaptığım sütlü tatlı türlerinden hafif ve pratik bir tarif.Yapıldığı gün tüketilirse daha güzel oluyor.

MALZEMELER:

350 gr tel kadayıf

1çay bardağı şeker

1çaybardağı ceviz

**************

1kilo süt

1su bardağı şeker

5kaşık un

1paket krem şanti

vanilya

YAPILIŞI:

Öncelikle kadayıfları derin dondurucuya koyuyoruz.Sütü unu,şekeri,çırpma teliyle karıştırıp pişirmeye bırakıyoruz.Muhallebi kıvamına gelince altını kapatıyoruz. Soğuynca içine krem şantiyi vanılyayı katıp çırpıyoruz. Kadayıfları teflon tavada yada fırında biraz kavuruyoruz.inmeye yakın toz şekeride katıp iyice karıştırıyoruz tepsimizin altına kadayıfların yarısını serpip üzerine kremamızı döküyoruz.üstüne tekrar kadayıfları ve cevizi ekliyoruz.

Not:Buzdolabında biraz dinlendirip servise sunuyoruzBu aralar severek yaptığım sütlü tatlı türlerinden hafif ve pratik bir tarif.Yapıldığı gün tüketilirse daha güzel oluyor.

Paskalya Çöreği

Yeni haftaya yeni bir tarifle karşınızdayım..Güzel birgün geçirmeniz dileğiyle.. MALZEMELER:( 4 uzun paskalya çıkıyor bu tarifden) 1 bardak zeytinyağı(su) 1 bardak yoğurt

1 paket maya

2 yumurta akı

1 paket margarin( eritilecek) 2yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz un YAPILIŞI:Hamur yoğurma kabına iyice eritilmiş margarini sonra diğer malzemeleri koyup yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Yoğurulan hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra şekil verme aşamasına geliyoruz.Uzun çubukları saç örgüsü şeklinde örüp mayalanması için fırına veriyoruz.Mayalanmış paskalyalarımızı üzerinr yumurta sarısı ve dövülmüş fındık serpip 200 derecede ısınmış fırına veriyoruz .Sonrada afiyetle yiyoruz!!!:)

Jöleli Kivili Pasta

Öncelikle günaydın;

Bugünün hepinize sağlık mutluluk ve şans getirmesini diliyorum..

Tarifim hem kolay hem pratik bir okadarda lezzetli tavsiye ediyorum.. Bence denemelisiniz..Denedikten sonra yorumunuzuda bekliyorum;)

MALZEMELER:

3 fincan şeker

3 fincan irmik

1 kilo süt

vanilya

Dr.otker yeşil kivili jöle

Pastaban( sadece 1 katını kullanıyoruz)

MİMLENDİM

Merhabahttp://zuzununkurabiyeleri.blogspot.com/ Zuhal beni mimlemiş Ve mimine teşekkür ederek hemen cevap veriyorum..Bu mim in kuralı :en popüler ilk beş postumuzun yayınlaması ve benimde 5 kişiyi mimlemem gerekiyor...

1-KELOĞLAN BOHÇASI

2-PATATESLİ KEK

3-Arabaşı

4-Jöleli İrmik Tatlısı

5 Yağlama

Bende ;

1-http://nisasena.blogspot.com/2010/10/blog-post.html

2-http://sifaliyemektarifleri.blogspot.com/

3-http://tuzluvesekerli.blogspot.com/

4-http://pembetatlar.blogspot.com

5-http://umutluhayat.blogspot.com/

Yoğurtlu Sırın

Malatya yöresine ait;

Benim biraz değişiklikler yaptığım çok pratik bir tarif:

Malzemeler:

Kişi sayısına göre 2 adet yufka

Yoğurt

2 diş sarımsak

Ve salça

Yapılışı:

Yufkalarımızı rulo halinde katlayıp küçük küçük parçalar halinde kesiyoruz.Fırında kızarana kadar pişiyor;Fırından çıkınca üstüne sarımsaklı yoğurt ve salçayı ekledikten sonra servise hazır tarifin aslına tereyağı ve toz biber ekiliyor ama ben böyle yaptım..

Sevgiler..

Patatesli Ay Çöreği

MALZEMELER 1kg süt

300grmargarin

3orta boy patates

1fincan şeker

2yemek kaşığı sirke

2tatlı kaşığıtuz

alabildiği kadar un

1paket maya

İÇİ İÇİN:

5 patates ,maydonoz ,soğan ,isteğe göre baharat

YAPILIŞI

Sütümüzü biraz ısıtıp ,içine margarini koyarak erimesini sağlıyoruz.Rendelediğimiz patatesi,diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Sonra elimize küçük bezeler alıp hazırladığımız patatesli içi koyup gevşek bir şekilde sarıp,ay şekliveriyoruz.50derecede fırının en altkat, yada enüst katta mayalanmasını sağlıyoruz. sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 200derecede fırına veriyoruz.2-3 tepsi çıkıcak.afiyet olsun

Şeftali Reçeli

Marketten aldığım yemelik şeftaliler çok sert olunca değerlendireyim dedim.Anne usulu harika bir reçel ortaya çıktı.şeftalileri kabuklarını soyup küp küp doğradım büyük derin bir kasenin yarısını doldurdu ,aynı miktarda şekeri üzerine döküp bir gece beklettim.sabaha sulanmıştı tahta kaşıkla şöyle bir karıştırıp ocakta orta derecede 25 dk piştiler inmeye yakın limonu ekledim işte bu kadar basit tam istediğim gibi kıvamlı güzel bir reçelim oldu..:)

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Güzel bir hafta sonundan hepinize Merhaba;

Bugün Haşhaşlı çörek tarifimle karşınızdayım .....Hepinize Mutlu bir pazar geçirmenizi diliyorum Sevgiler..

MALZEMELER:

1bardak süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta( 1 sarısı yüzüne)

1 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke

1 adet maya

aldığı kadar un

İÇİ İÇİN:

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım paket margarin

içine haşhaş..

YAPILIŞI:

Malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğururuz. hamuru 3 eşit parçaya ayırıp sırayla açıyoruz. Açılan yufkamızın içine harcımızı sürüp rulo şeklinde katlıyoruz. Sonra bıçakla kesip kestiğimiz parçayı çevirip üzerine hafif bastırıp biraz mayalanınca 200 derecede fırına veriyoruz..

afiyet olsun:

Keloğlan Bohçası

Bayram için size hem görüntüsüyle şık hemde lezzetli bohçalar hazırladım.İçine istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.Ben cevizli ve çikolatalı yaptım lokumlusu ve fıstıklısıda harika oluyor

MALZEMELER:

2 yumurta

1.5 su bardağı pudra şekeri

1 paket oda sıcaklığında margarin

2 bardak nişasta( buğday)

2 su bardağı un

yarım paket kabartama tozu

1paket vanilya

1 çorba kaşığı kakao

1 kase dövülmüş ceviz

YAPILIŞI:Margarin ,pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın nişasta vanilya un kabartama tozunu ekleyin malzemeyi yoğurun hamurdan limon büyüklüğünde bir parça ayırın ayrılan hamura kakao ekleyin .Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içli köfte gibi parmağınızla bastırarak içini oyun (kenarları ince olacak) Hazırladığınız karışımı koyun kakaolu hamurdan küçük parçalar koparıp uzunlamasına yuvarlayın bohçaları kakaolu şeritlerle bağlayın hamur pembeleşene kadar pişirin!!

AFİYET OLSUN!!!

FUKÂRA KEŞKÜLÜ

FUKÂRA KEŞKÜLÜ:

Fukâra Keşkülü, doyurucu olması ve insanı tok tutması nedeniyle, Kanuni devrinin imâretlerinde fakirlere dağıtılan yüksek kalorili, sütlü bir tatlıdır. Keşkül ise, hindistan cevizinin içi oyulmak suretiyle elde edilen kabın adıdır. Osmanlı mutfağında önemli bir yeri olan tatlının hikayesi, zamanımızın yöneticilerine ders verir niteliktedir: Adalete ve halkın huzuruna çok önem veren Osmanlı kadıları ve dervişleri, belirli zamanlarda halkın içine karışır ve dilencilik yaparlarmış. Topladıkları para da bu keşküllerde birikirmiş. Bu şekilde halkın durumunu görür, sıkıntılarını anlarlarmış. Keşküllerde toplanan bu paralar da imâretlere verilir, fakir halka aş olarak dağıtılırmış. Yapılan tatlının bu kaplarda dağıtılması, adının bu şekilde anılmasına neden olmuştur.

MALZEMELER: 1 kilo süt 1 su bardağı şeker 1 fincan pirinç unu 1 tepeleme kaşık nişasta 1 çaybardağı dövülmüş badem( badem esansıda olabilir) 1 gr tuz YAPILIŞI: Sütümüzün 1 su bardağını ayırıp içine pirinç unu ve nişastayı güzelce özleştiriyoruz.Pürüzsüz bir kıvama gelince kaynamaya başlayan sütümüze katıp dövülmüş bademin 3/2 sini içine ekleyip orta hararetli bir ateşde kaynatmaya başlıyoruz. İnmeye yakın şekerini ve bademin kalanını ekleyip kaselere servis yapıyoruz.Soğuyunca tarçınla süsleyip servis ediyoruz.. afiyet olsun,!!!

Ispanaklı Yufka Böreği

MALZEMELER:

6 adet yufka

1 Şişe maden suyu

2 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

İÇİ İÇİN:

ıspanak ( yıkanıp doğranıp peynir, soğan, tozbiber, karabiber, tuz( ıspanak içğ olacak)

YAPILIŞI:

Öncelikle tepsiyi yağlayalım sonra ilk yufkamızı dizelim. 3. kata gelince hazırladığımız içi koyalım sonra diğer katları koyalım ister önce ister sonra bıçakla dilimleyelim.Hazırladığımız karışımı üzerine döküp yarım saat bekletelim.Sonra önceden ısınmış 180 fırına verelim!!Fırından çıkınca üzerinebiraz su serpiştirelim .Üzerine tepsi kapatıp dinlendirelim!!

sonra AFİYETLE YİYİN!!:)

Sütlü Pastahane Ketesi

Pastanelerde görüp nasıl yapıldığını hep merak ettiğim puf sünger gibi yumuşacık ,harika bir kete....Yaptığım günün akşamına kalmıyor anında tükeniyor tavsiye ederim deneyin lezzeti sizde görün!!

MALZEMELER:

1.5 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 yumurta akı

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ

2 yemek kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

maya

un

YAPILIŞI:

Bütün malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ,bu ölçüden 18 tane kete çıkıyor bir fırın tepsine 9 tane diziyoruz bezemizi nescafe tabağı büyüklüğünde alıyoruz .Yağlanmış fırın tepsisine koyup ,tepside mayalanmasını bekliyoruz.Mayalanma süreci tammalanınca yumurta sarısını sürüp 200 derecede önceden ısınmış fırına veriyoruz.

ŞİRİN MAVİ PUDİNG

Çocuklar evde anne pasta anne kek dediği için bende çocuklara iki renkli puding yaptım üstündeki maviliklerden dolayı çocuklar buna şirin mavi puding diyor:) Benim deyimimle iki renkli puding buyrun işte bu tarifle karşınızdayım ...hepinize sevgiler::::)

MALZEMELER:

1paket kakaolu puding

1paket vanilyalı puding

2 yemek kaşığı krem şanti

süsleme için mavi gıda boyası

evde kalan kek parçaları olabilr:)

Kupların içine küp şeklinde doğranmış kekleri koydum sonra üzerine önce vanilyalı sonra ,kakaolu pudingi koyup soğuduktan sonra buzdolabına koyup üzerini krem şantiyle süsledim.

ÇOK ÜZGÜNÜM

Bloğumda yemek tarifleri yayınlamak yorum almak ,yorum yazmak çok güzel ama bu sabah kanald de yayınlanan daha öncede kayıp haberlerini yayınladığım Kayseri li kaybolan çoçuklar hakkındaki haberle gözyaşlarına boğuldum nerede olursa olsun Türkiye nin her yerinde bu haberleri artık ne yazıkki çok sık duyar olduk.Sivas cezaevinden yazan kayserili bir mahkum vicdan azabına dayanamayarak mektub yazmış ,çoçukları onun tanıdığı 3 kişi organlarını aldıktan sonra fırat nehrine attıklarını itiraf etmiş. ne söylenebilir bilmiyorum Allah bildiği gibi yapsın ailelerine sabır versin.İnsan şekline bürünmüş yaratıklar hiç bir çoçuk ,hiçbir insan bu muameleyi hak etmiyor.biliyormusunuz artık bayramda hiç çoçuk gelmiyor herkes korkuyor çoçukların şekerini alıp hazırlasakta nafile.Bütün çoçuklarımızı Allah kazadan beladan korusun.hayırlı günler diliyorum herkese.....

NESCAFELİ KURABİYE

mis gibi kahve kokusunu hissettinizmi? ağızda dağılan bir kurabiye!!!

MALZEMELER:2yumurta( 1nin akı ayrılacak yüzü için) 250 gr margarin 1.5 su bardağı pudra şekeri 1 çaybardağı sıvıyağ 1 su bardağı nişasta 2 yemek kaşığı nescafe 2 yemek kaşığı damla çikolata kabartma tozu 1 yemek kaşığı sirke un vanilya YAPILIŞI: Margarin ve pudra şekeri macun kıvamına gelene kadar iyice yoğurulur. Sonra sırasıyla yumurta sıvıyağ ve diğer malzemeler katılıp güzel bir hamur yoğurulur. Burdaki püf noktası , hamuru yoğurduktan sonra nescafeyi katıyoruz. Sonra birazdaha yoğuruyoruz. yumurta akı ve hindistan cevizine bulayıp,180 derecede ısınmış fırında pişirmeye bırakıyoruz...NOT: Granül kahve ile daha güzel oluyor...

DALYAN KÖFTE

MALZEMELER:

½ kg yağsız dana kıyma 1 adet soğan

1 adet yumurta 3 dilim bayat ekmek baharatlar: tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber iç malzeme:küp doğranmış ve haşlanmış patates, havuç ve bezelye ( garnitürdfe kulanılabilir)

1 yumurta

YAPILIŞI:

Soğanımızı rendeleyelim ,ekmeklerimizi yumurtayı kıymanın içine koyup ve bütün harcı güzelce yoğuralım yağlanmış tepsiye dikdörtgen yayalım .Üzerine iç malzemesini koyup ters çevirelim.

Önceden ısınmış 200derecede fırına verelim.

Üzerine biraz sıvıyağ sürüp çatlamasına engel olalım. yaklaşık 25- 30 dakikada pişiyor ... Yanında daha sonra yayınlacağım tepside patates kumpirle muhteşem bir ikili oluyorlar

AFİYET OLSUN!!:):)