KABAK DOLMASI

  

Bugünlerde evde diyet yemekleri favorimiz haline geldi adete artık sebze ağırlıklı besleniyoruz.. Bu hem daha sağlıklı ;hemde diyetde kilo vermek için sebzenin daha çok işe yaradığını düşünüyorum..

Malzemeler :

 1 kg. dolmalık kabak

  300 gr. kıyma

  3adet soğan 

 1 çay bardağıı pirinç

  1 çorba kaşığı sıvıyağ 

 1çorba kaşığı domates salçası

  1 demet dereotu ( ince kıyılmış )

 Tuz

 Karabiber   YAPILIŞI: Kabakları kazıyıp içlerini boşaltın. Kıymanın içine soğanları rendeleyin. Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra kıymaya karıştırın. Domates salçasını biraz sulandırdıktan sonra kıymaya ekleyin. Tuzu, karabiberi, dereotunu ilave edip iyice karıştırarak bütünleştirin. İçlerini boşalttığınız kabakları hazırlamış olduğunuz iç ile doldurun. Bir tencereye muntazam bir şekilde yerleştirin. Üzerine bir miktar su ekleyip hafif ateşte pişirin. Kabaklar yumuşayıp, dolma içindeki pirinçler şişince ateşten indirin. Daha sıcakken üzerine önceden kıyılmış dereotu serperek,  yoğurt eşliğinde servis yapın..

**************************************afiyet olsun*******************************************

TAVUKLU PİLAV VE NAR EKŞİLİ SALATA

,

MALZEMELER:1 su bardağı pilavlık pirinç

1 çorba kaşığı tereyağ

 2 su bardağı kaynar su (, yada tavuk suyu)

tuz

YAPILIŞI: Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın. Suyunu çok iyi süzün.Pirinçler tek tek tane haline gelene kadar kavuralım..2su bardağı suyumuzu koyup kapağını kapatıp pişmeye bırakalım .Suyunu çektikden sonra biraz dinlendirip haşlayıp didiklediğimiz tavuk etini pilavla birlikte servise sunalım...

Yanınada nar ekşili bir salata yaptım siz isteğe  bağlı olarak başka bir şeyle servis edebilirsiniz!!!

************************AFİYET OLSUN****************************

Hafta sonu::):) ve Hobi bahçemiz:)

Artık haftasonu;

Erkenden kalkıp pikniğe gidelim diye hazırlık yapıp birde pikniğe gidersek yer bulamazsak korkusunu artık yaşamıyoruz..Çünkü artık bizimde bir hobi bahçemiz var:):). Her ne kadar alınırken nasıl yapacağız nasıl bu işin üstesinden nasıl kalkarız diye düşünsemde oradaki arkadaşlarımın ve eşim çocukların gayretli çalışmalarıyla bahçemiz bir düzene giriyor.İnsanın kendi yetişdirğini yemesi daha güzel bir duygu olsa gerek .Bahçeye gittiğinde herkes gayretli bir çalışma işine giriyor... Artık haftasonu pikniğe nereye gitsek ne yapsak diye düşünmüyoruz. Çünkü bahçemizde çok güzel nezih bir ortam var hem ben hem eşim hemde çocuklarım çok mutluyuz...Resimdeki görünen saç kebaba gelince eşim yine marifetini konuşturup harikalar yarattı.Eve bu bahar gününde akşam yemeğine misafir çağırmak yerine bahçeye davet edelim dedik.Hem misafirlerimize değişiklik oldu hemde biz çok rahattık..Eşimin yaptığı saç kebabın yanına bende pilav ,salata , tatlı yaptım böylelikle leziz bir yemek oldu:).Bu saç kebap taşınan yan komşuma akşam yemeği olarak yaptığımız bir veda yemeği oldu:( Ama taşınsalar bile görüşmeye devem edeceğiz gene inşallah:):)

ŞEKERPARE ( ŞERBETİ KAYNAMAYAN)

Sevgili komşum Sakine  ablamda yediiğimde hazır zannetmiştim. Ev tyapmı olduğunu öğrenince çok sevindim:)Hem zamandan tasarruf hemde çok lezzetli:)

Tam ölçü yapıldığında 24 adet çıkıyor. Ben yuvarlak borcama yarım ölçü yaptım. Birazda küçük yapınca çok güzel şekerparelerim oldu.:)Gellelim malzemelere ben tam ölçüyü veriyorum...

MALZEMELER:

3 yumurta

1  su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

un

Yüzüne yumurta sarısı

ŞERBETİ:

4 bardak su

4 bardak şeker

YAPILIŞI:

Öncelikle şerbeti kaynatmadan iyice karıştırıyoruz.Kulak memesi kıvamındaki şekerparelere şekil verip yumurta sürüp fırına sürüyoruz..Çıkar çıkmaz fırından şerbeti döküyoruz:):)

:):)------------------AFİYET OLSUN----------------------:):)

TEL ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER:

2 su bardağı bulgur 

 1 büyük soğan

4 çorba kaşığı tereyağ 

1 tatlı kaşığı tuz

1çay bardağı tel şehriye

3 su bardağı kaynar su ( isteğe göre tavuk suyu)

YAPILIŞI:

Orta ateşte yağı eritin.Doğranmış soğanı koyup pembeleşinceye kadar pişiririn.Tel şehriyeyi katıp hafif kavurun sonra Yıkanmış bulgurları da katıp birkaç kere karıştırın.  Suyu   tuzu da ekleyip kısık ateşte 10 -12 dakika pişirin.Tencereyi ateşten aldıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakın ...

AFİYET OLSUN!!

SOL AYAĞIM ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM

Bugün haftasonu keyfi yaptık evde film izleyelim dedik filmin adı SOL AYAĞIM bunun  kitabını okumuştum kızımın öğretmenide Ankara dan kargoyla getirtince kızım evede getirdi. Kitabıda filmide şiddetle tavsiye ediyorum...

MUTLU HAFTASONLARI SEVGİLER:)

Yirmi  üç  çoçuklu duvarcı ailenin, hayatta kalabilen onüç çocuğundan biri olarak Dublin’de doğdu. Doğuştan beyin felçli olarak dünyaya gelmişti. Beyin felci kurbanı olduğu için konuşmasını ve hareketlerini kontrol edemiyordu; sol ayağı hariç.  Yaşamı boyu yardıma muhtaç olarak yaşaması, tekerlekli iskemleye mahkum olması, onun İrlanda edebiyatının büyük yazarları arasına girmesini engellemedi. Muhteşem bir hayal gücüne sahip olan Brown, duyarlı zekası sayesinde harikulade eserler yazdı. Sadece sol ayağını kullanarak yazdığı eserler onun dünya çapında bir üne kavuşmasını sağladı. Sadece sol ayak parmağını kullanarak, resim yapmayı ve daktilo kullanmayı öğrendi.

Kendi hayat hikayesini yazdığı Sol Ayağım ( baş rolünü Daniel Day-Lewis oynadı ve film çok büyük bir başarı kazandı ) filme alındı. Bu tarza yazdığı diğer kitabı da en çok satanlar listesine girmiştir. Londra’ya yaptığı birkaç ziyaret dışında bir kerede Amerika’ya giden yazar, tüm yaşamını Dublin’de geçirdi.Christy Brown 1981 de öldü.

Romanları; Parlak Meslek, Yaz Üzerinde Gölge ve Vahşi Zambaklar olup, şiirlerini de Toplu Şiirler’de derlemiştir.

“Sol ayağımı bağladım ve kaldırdım, onu artık kullanmayacaktım. Her anlamda, be teslim olmak demekti ki ben, beyaz bayrağı sallamaya hazır değildim.”

“O’nun orada oturup ne hakkında yazacağını bulamaması ve benim burada cam kenarında, fikirler beynimde cirit atarken kalem tutamamam, sandalyeden fırlayıp sağa sola saldırarak koşma isteği uyandırdı.”

“Bütün mücadelem boyunca, diğer insanlarla iletişim kurma olayında konuşmak her zaman en büyük engelim olmuştur. Sakatlığımın bana en fazla acı veren yanını oluşturmuştur.” (”Sol Ayağım” adlı kitabından alıntı)

filmden bir kare  christy brown

- PATATESLİ ÜÇGEN-

Ve patatesli üçgenim yeniden sizlerle:) sevgiler:):) MALZEMELER: 1 kg un 1 sb sıvıyağ 1 sb yoğurt 3 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 yumurta akı içine 1maya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı süt YAPILIŞI: Unumuzu hamur yoğurma kabına koyup ortasını açıp sıvıyağı, yoğurdu,şekeri, tuzu ,yumurta akını ve mayayı kabartma tozunu katıp 2 su bardağı ılıtılmış sütü ekleyip yoğuruyoruz.Hamur iyice yoğurulucak. Ne kadar iyi yoğurulursa pişince içi göz göz ve yumuşacık olacak.Sonra 20 dakika mayalanacak ufak bezeler alıp peynirli yada patatesli harç konup üçgen şekli verip ters çevirerek 200 derece ısıtılmış fırına verilecek . Kabartma tozu olması sizi şaşırtmasın ertesi gün bayatlamıyor ve mayanın kokusunu alıyor..

PATATESLİ ÜÇGEN VE KINA GÜNDÜZÜ:)

Bu hafta naciyedeydik:....Herkes marifetini konuşturdu pastalar yapıldı ve zengin bir soframız vardı. Ben patatesli üçgen yaptım arşivimden çıkarıp yeniden sizlerle paylaşacağım:)

Naciye kına yapıp yapmamak konusunda karaRsız kalmıştı .. Kına gecesi yerine bizde kına gündüzü yaptık:) Ve belkide en güzel yanı herkes eğlendi kurtlarını döktürdü.Emeği geçen herkese teşekkür ediyorumm:);resimde gördüğünüz yakışıklı naciyenin oğlu BURAK:)

HERŞEY İÇİN TEŞŞEKÜRLER:)

Patatesli üzgenlerim:)

Çerezimiz ve biblolarımız

masadan bir kare:) Yaş pastamız;

Yaprak sarmamız;

Ay çöreği;

Patatesli böreğimiz;

Çikolata sevgilim:)

Kayserinin vaz geçilmezi Su böreği;

Örgü kurabiyeler;

Mini puaçalar;

Ve Sevilin kurabiye;

Kına sepetimiz;

İKİZLERİN MUTLU GÜNÜ:)

Canım kzım  lise-3 çocuk gelişimi ( özel eğitim) öğrencisi.Anneciğim iki arkadaşlarım  elanur)( lala) edanur( dada:) güzel bir süpriz yapmak istiyorum deyince kollarımı sıvadım doğru mutfağa geçen gün komşularıma yaptığım sulu keki biraz değiştirdim..Ortaya harika bir kek çıktı3e kestim her katını nescafeyle ıslatdım .Kırmızı gıda boyasıyla değişik şeyler yapmak istedim ama ne yazıkki pazargünü olması nedeniyle bu plan altüst oldu..

İkizlere buradan mutlu yıllar diliyorum...,HERŞEY GÖNÜLLERİNİZCE OLSUN...

-------------------------------NİCE MUTLU YILLARA------------------------

KEKİ: ( BOZA KIVAMINDA)

4 yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı su

1.5 su bardağı un

1 su bardağı pirinç unu( varsa)

3 kaşık nişasta

1.5 paket kabartma tozu

vanilya

KREMASI:

1kilo süt

1 su bardağı şeker

2 kaşık nişasta

3 kaşık un

vanilya

Ocaktan inincede 1 paket krem şanti:)Bu tarife göre ölçü azaltılıp çoğaltılabilir.. kremamız bir kase arttı...

ÖZEL GECEMİZDEN KARELER....

Aylar öncesinden herkesin diyete girdiği benimde metabolik düzenleyici ,bitkisel karışımlar , elma sirkeli ballı limonlu sular derken hedefimiz olan gece çok güzeldi...O gece için herkes birbirinden güzel ve şıktı..Ve her nekadar Hamiyetin  sesini hatırlayasamda oraya gittiğimizde sahne hakimiyeti, güzel sesi ve espiriyle çok güzel ve eğlenceli bir gece geçirdik..Ayrıca ordör tabağı,ve paçangayı çekmeyi unutmuşum:(

Şimdi bu rüya gecenin kareleriyle sizleri başbaşa bırakıyorum.....

Ve herzamanki gibi girişte büyük bir incelikle tatlı tabağımın yanında bulunan gülü verdilerbütün bayanlara emeği geçen herekese TEŞEKKÜRLER:)

Ana yemeğimiz( iç pilav,mantarlı biftek sarma)

Hamiyet

Hamiyetden bir kare daha;

Havuç tatlısı ve dondurma 

gece yarıısı servisi yapılan çorbamız;

BUDA BENİMM DAVET SOFRAM:):)

Bu hafta komşularım bendeydi ; Bu sofrada gördüklerinizin  tarifini verdim ....( yaşpasta ) hariç şimdi gelgelelim soframıza; *çökkün surat *selanik gevreği *Yaş pasta *şehriye salatası *patates salatası ( civcivli)

ŞEHRİYE SALATAM:):)

BU TARİFLERİ ARŞİVİMDEN ALIP YENİDEN YAYINLIYORUM!!! KOLAYCA ULAŞABİLMENİZ İÇİN..:):)

MALZEMELER:

2 su bardağı arpa şehriye

1 parça tavuk göğüs

2 adet kırmızı biber

kornişon turşu

dereotu

limon

zeytinyağı

YAPILIŞI:

Öncelikle tavuğumuzu haşlayıp küçük parçalara ayırıyoruz. Şehriyeyide haşladıktan sonra kırmızı biberi hafif yağda çevirip bütün malzemeleri karıştırıyoruz.Misafirlerimize çayın yanında ikram edebileğimiz  güzel bir aperatif afiyet olsun!!!

ÇÖKKÜN SURATLARIM:):)

Hem şekliyle hemde tadıyla güzel bir puaça. Çocuklarınız ve misafirleriniz buna bayılacak...

MALZEMELER

2.5 su bardağı süt

1 su bardsağı sıvıyağ

3 yumurta( ikisinin sarısı yüzüne)

yarım çaybardağı şeker

2 tatlı kaşığı tuz 1 paket maya

un

İÇİ İÇİN:

peynir maydonoz patates

YAPILIŞI:Sütümüzü ılıtalım , sonra diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğuralım 2 ceviz büyüklüğünde bezeler alalım sonra tezgahta bezelerimizi yuvarlak biçimde inceltip iki yan abıçakla kesik atıyoruz. Oratasına hazırladığımız içi koyup kestiğimiz yerleri birbirinin içinden geçiriyoruz. Puaçamızı tepsiye alıyor 50 dercede mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı susam sürüp 200 dercede fırına veriyoruz!!

ve tadına doyamıyoruz!!

afiyet olsun!!