Özel Arama

6 Aralık 2009 Pazar

Kayseri de mahalle fırınında yaptırdığımız normal kıymalıdan usanınca favorimiz olan bir pide çeşiti.Karadenizli arkadaşlar mutlaka daha iyi bilirler çünkü burada karadeniz pidesi diye bunu biliyoruz .ayrıca birde peynirli pide tarifi gelelim tarife.
MALZEMELER:
400gr kıyma (biz 4kişilik bir aileyiz kişi başı 100gr)
1su bardağı ceviz
2 adet kuru soğan
1 demet maydonoz
pulbiber,tozbibber,sevdiğiniz baharatlar,tuz.
Öncelikle tavamızın içine yağımızı koyup, kıymamızı kavuruyoruz daha sonra soğanlarımızıda katıp pişiriyoruz en son içine ceviz ve maydonozu katıp baharatlarla harmanlayıp fırında pişmeye hazır hale getiriyoruz.
PEYNİRLİ PİDE.
Herkesin sevdiği bir peynir ölçüler size ait benim yaptığım tek değişiklik içine kattığım soğanları tavada pişiriyorum sonra peynir ve maydonozu katıyorum pulbiber .böylesi daha lezzetli ve soğanlar midemizi rahatsız etmiyor.

6 yorum:

susamcorekotu dedi ki...

GELDİM GELDİM,ÇAY AYRAN NE VARSA OLUR

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ben hala bıkmadım:)))

Ellerine sağlık buda çok nefis gözüküyor ayranla harika olur:)

funda dedi ki...

Allahım peynirlisini ne kadar özledim eski mahallede bir kayserili amca vardı o yapardı kayseri de peynirli döktürmek di adı :)

nerimandaninciler dedi ki...

selam arkadaşım ah mahalle fırını dedinde eski günler geldi aklıma .ne güzeldi biizm mahallemizde de vardı eskiden .bir teyze yapardı herkesin ekmeğini pişiridi .önce pide yapılırdı ben beypazarlıyım bizim yoğurtlu pideleerimiz olurdu .önce ondan yapılırdı hemen yenirdi ve vede çay demlenirdi fırından sıcak sıcak gelridi ev halkına .daha sonra o güzel fırın ekmekleri yapılırdı bizim oralarda somun denirdi ne güzeldi o günler .sırayla yapardı fırıncı teyzemiz yaptığınada birer ekmek verirdik el emeği .akşama kadar kocaman tekne derdik ekmekleri olurdu .akşam oluncada herkes birer tencire yemek koyardı fırına zor pişen yemeklerden olurdu biz daha çok yarma ile yapılmış kuru kaburga kemiklerinden yapılmış bir yemek olurdu sabaha kadar hamur gibi olurdu mis gibi sabah erkenden gider alır elirdik 3 - 4 gün akşam yemeklerinden yenirdi .ahh o günler eski günler geri gelse keşke analar babalr dabu dünnyayı terkettiler .canım iyi gecelrr biraz hüzünlendim sadece

kalpkurabiye dedi ki...

ellerinize sağlıkk nefiss olmuşş:)) ayranımıda çalkaladım hazırımm

aysemmutfakta dedi ki...

sevgili ziyaretcilerim,yorumlarınızı okudum tşk ediyorum bu gün gelen yorumları onaylamama rağmen gözükmüyor sanırım bir problem var.sevgilerimle...