Kayseri'ye Özgü Yağlama

Kayserili olupta bu lezzeti sevmeyen yoktur herhalde çocukluğumuzda her pazar günü mutlaka yerdik.Şimdi bende çocuklarıma severek yapıyor ve yediriyorum.. MALZEMELER: 6 su bardağı un 1 paket maya 2 çorba kaşığı zeytinyağ tuz İÇİ İÇİN: 350 gr kıyma 3-4 adet soğan 4-5 adet sivri biber 2-3 adet domates 1 kaşık salça toz biber tuz YAPILIŞI:malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurup mayalanması beklenir bu arada içi hazırlanır .. ben kişi sayısına göre şebitlerimizi açıyorum ister teflonda , ister saçta pişiriyoruz hazırladığımız içi tek tek şebitlerimize sürerek yağlıyoruz . Sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ekip afiyetle yiyoruz.:) inananın bu lezzet tadılmaya değer!!

OOOOO BU MÜCEVHERLERE BAYILCAKSINIZ

ARKADAŞLARINIZI "İZLEYİCİMİZ YAPIN; SEVGİLİLER GÜNÜNDEN ÖNCE HARİKA TASARIM GÜMÜŞ YÜZÜKLERDEN BİRİNİ KAPIN !

http://demirsoybedestan.blogspot.com/

Hadi hanımlar Klavyeye kuvvet!!:):)

KURU FASÜLYE

Kış günlerin vazgeçilmezi Turşu ve pirinç pilavıyla birbirine çok yakışan Kuru fasülyeyle karşınızdayım..Bizim evin vazgeçilmezleri arasındadır ayrıca;Mutlu bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle....

Malzemeler

500 gr. kuru fasulye 250 gr. kuşbaşı 2 baş soğan 2 adet domates veya 1 çorba kaşığı salça 3-4 adet sivri biber Yeterince tuz, karabiber

Yapılışı

Fasulyeyi geceden tuzlu suda ıslatın. Sabahleyin yıkayıp süzün ve üstünü örtecek kadar bolca suda haşlayın. Dağılmamasına dikkat edin. Etleri tencereye koyup, suyunu salıp çekinceye kadar çevirin, yağı ilave edin, yağ kızmaya başlarken soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşirken doğranmış domatesi ya da sulandırılmış salçayı katın. Fasulyeleri ilave edin, üzerine biberleri doğrayın. Ve karabiberi, tuzu katarak az sıcak su ile fasulyeyi pişirin...

SULU KÖFTE

Kızımında oğlumunda Karneler Her yıl olduğu gibi gene iyi Maşallah 'Takdir' aldı herikiside :):)Kızımın Animasyon dersindeki animasyon fotoğraflarındanda paylaşayım dedim......Umarım hoşunuza gider işte Benim tatlı palyaçom:):)..Yarın tatilleri başlıyor..hadi bakalım.. Kendinize iyi bakmanız dileğiyle sevgilerimi bıraktım.....Dersane olunca malum biri öss diğeri sbs bu yıl böyle olacağız:D

Malzemeler:

300 gr kıyma

1 su bardağı ince bulgur

1yumurta

1yemek kaşığı salça

1tatlı kaşığı tuz

Baharat

Yapılışı,:

Malzemelerin hepsi karıştılır; daha sonra minik bilyeler şeklinde yuvarlanır ..Diğer yanda hazırlanan salçalı sosun kaynaması beklenir kaynadığında köfteler içine atılır.Düdüklüde 10-12 dk oluyor..Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sumakla servis yapılır...İsteğe göre limonlada servis yapılabilir...

Kayseri'de Kar

Kayseri' de Beyaz örtüye büründü Önceden çektiğim arşivimde bulunan fotoğrafları paylaşmak istedim .....Hepinize sevgiler!!!!

BENİM MİNİK RESSAMIM

İleride adını sıkça duyacağınız ; Benim minik ressamım erkekliğe ilk adımını attı:)Bu anın fotoğraflarını paylaşmak istedim Sizlede Onu kocaman öpüyor=)Yeniden geçmiş olsun dileklerimi iletiyorum Geçmiş olsun ....Teyzesinin Bitanesi:)

Benim bitanemin tek yeteneği resim yapmak değildir!!!Buz patenindede çok başarılıdır....

PATATES KÖFTESİ

MALZEMELER

4 adet büyük patates 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber

3 dilim ekmek içi panesi için: 3 adet yumurta 1 su bardağı galeta unu 3 çorba kaşığı un 1 su bardağı sıvıyağı (kızartmak için)

HAZIRLANIŞI

Patatesleri bol tuzlu suda haşlayın. Haşlanırken kabukları çatlamasın. Soğuk suya atın, soğuttuktan sonra kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin , Ekmek içi , tuz, karabiber, ve yumurta sarısını ekleyerek yoğurun. Dilediğiniz şekilde çok büyük olmayan köfteler yapın. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve sonra galeta ununa batırın. Kızgın yağda pembeleşinceye dek kızartın.

Gesi Bağları ve Hikayesi

Bir Kayserili olarak Bu türkünün hikayesinin öğrendim ve paylaşmak istedim...

Kayseride annesi ile yasayan genc kız Kayseri iline baglı gesi kasabasına gelin gider ozamanın sartlarında ulasım zor oldugu için genç kız kayseriye gidip gelemez ve annesine olan özlemi onu cok üzer kocası vurdum duymaz gamsız birisidir genc kızla hic ilgilenmez kaynana ise despot ve kötü birisidir geline yapmadık eziyet bırakmaz aradan zaman gecer ve bir cocukları olur cocuğu ile avunmaya çalışır ama nafile annesine olan özlemi birtürlü dinmemistir annesinden hic haber alamadıgı için cok üzülmektedir.aylar yıllar geçer ve kötü haber gelir annesinin öldügünü ögrenen gelin üzüntüsünden gesinin güzel bagları arasında hem aglar hem de gesibagları türküsünü söyleye söyleye dolaşır durur.türkünün bilinen 64 beyiti derlenmiştir

- denizden gesi bağları">amatör - denizden gesi bağları | izlesene.com

Gesi Bağları 1

Gesi bağlarında dolanıyorum Yitirdim yarimi aranıyorum Bir çift selamına güveniyorum Gel otur yanıma hallerimi söyleyim Halimden bilmiyor ben bu yari neyleyim Gesi bağlarından gelsin geçilsin Kurulsun masalar rakı şarap içilsin Herkes sevdiğini alsın seçilsin Atma anam atma şu dağların ardına Kimseler yanmasın anam yansın derdime Gesi bağlarında bir top gülüm var Hey Allah'tan korkmaz sana bana ölüm var Ölüm var da şu dünyada zulüm var Gel otur yanıma hallerimi söyleyim Halimden bilmiyor ben bu yari neyleyim Ahmet Gazi Ayhan - Kayseri

MİLFÖY BÖREĞİ

Mutlu bir pazartesi sabahından hepinize merhaba;

Güzel bir hafta sonunu geride bıraktık ve yeni bir hafta var önümüzde .... Bu yeni haftaya yapılışı kolay tadına çocukların doyamadığı milföy böreğinin tarifini vererek başlıyorum...Şimdiden Afiyet olsun..:)

Malzemeler:

1 paket milföy

1 adet yumurta

İçi için:

Ben peynirli yaptım isterseniz sosisli kaşarlı olarakta yapabilir...

Yapılışı:

Milföy hamurlarını kenarlarından çekerek biraz inceltin.. İçine bir miktar harçtan koyun ve üçgen şeklinde kapatın. Hazırladığınız üçgenlri hafifçe yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Fırında kızarana dek pişirin..... Afiyet olsun.

Sıkma

Bir Kayserili olarak hamur işinin her türünün bilirim ama sıkmayı Konyalı komşum sayesinde öğrendim:)Yağlamanın şebitleri gibi hazırlayıp (1. Resimdeki gibi) üzerine tereyağ sürüp içine hazırladığımız içi koyup sarıyoruz....Soğanı halka halka doğrayıp rengi dönene kadar yağda kavuruyoruz, altını kapatıp içine peynir ve diğer malzemeleri ekliyoruz.. Ayran eşliğinde yiyoruz...( istenirse patateslide yapılabilir):)

Malzemeler 4 Su bardağı ılık su 2 Kg un Yarım paket yaş maya 1 Çorba kaşığı tuz

İÇ için:

2 kurusoğan

peynir

maydonoz

pulbiber

tereyağ

51. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNİLİĞİNE ÇİN SALATASI

Canım Sevilime giderken yaptığım çok pratik ve bir o kadarda lezzetli bir salata...

Ayrıca bu tarifi 51. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNİLİĞİNİNİN EV SAHİBİ OLAN http://japoncekirdegi.blogspot.com/ GÖNDERİYORUM...

MALZEMELER:

1kase pirinç

2 adet havuç

1 küçük konserve mısır

2 çay bardağı kadar bezelye

yarım demet maydonoz

yarım demet dereotu

1adet limon

Yapılışı:

İlk olarak ıslattığımız pirinçimizi pilav gibi pişiriyoruz. Bir iki damlada limon sıkıyoruzki pirinçlerimiz bembeyaz olsun:)Sonra haşladığımız ve küp küp doğranmış havuçları ve diğer bütün garnitürleri hazırlıyoruz....Dinlenmiş pilavımıza garnitürü, limonu ,zeytinyağı ,nar ekişi

ekleyip güzelce harmanlıyoruz:...Ben değişik bir görüntü olsun diye;Havucun birini yağda soteleyip servis yapacağım tabağın altına yerleştirdim....İsteyen sadede yapabilir:):)

Görüntü renk cümbüşünü andırıyor adeta:) Muhteşem değilmi??

- 51. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNİLİĞİNE RULO PASTA-

Ayrıca bu tarifi 51. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNİLİĞİNİNİN EV SAHİBİ OLAN http://japoncekirdegi.blogspot.com/ GÖNDERİYORUM... Tadını bakan herkesin ev yapımı olduğuna inanamadığı çok hafif ve güzel bir rulo pasta,tartıyla yapılan tarifler beni korkuturdu bu çok kolay .Büyük bardak şeklindeki ölçeklerden yararlanabilirsiniz. Şuan yeni yıl için pasta yapıyorum... Bu arşivimde bulunan bir tarif:) Herkesin ağzı tatlı olsun.. SEVGİLER... Malzemeler 5 yumurta 70 gr şeker 75 gr un 1 paket kabartma tozu 10 gr ovalex arzu edilirse kakao( kakao katıcaksak un miktarı biraz azalacak) 1adet yağlı kağıt KREMASI: 3 su bardağı süt 3 kaşık un 1 kaşık nişasta 2 kaşık çikolata tatlandıracak kadar şeker YAPILIŞI: Malzemelerin hepsini karıştırıp yağlı kağıdın üzerine döküyoruz.175derecede yaklaşık 15-17 dakikada kekimiz hazır.Fırından çıkarıp kağıtlı yönünü çatlatmadan sararak bir süre bekliyoruz .Bu arada kremayı hazırlıyoruz.Kremayı çikolata ve 50 gr margarini katmadan pişiyoruz. Sonra çikolata ve margarini katıp mikserle çırpıyoruz. içine kakaoda katabiliriz. Sonra kekimizi düz hale getirip hazırladığımız kremayı arasına sürüyoruz .Üzerinede ister krem şantiyi bu kremayla karıştıralım istersek sadece krem şantiyi kullanalım... AFİYET OLSUN!!

2010 YENİ YIL DİLEKLERİ

Yeni yıl deyince akılınıza neler geliyor ...

Yeni yıl herkes için ayrı ayrı umutlar, dilekler hayaller v.s v.s Peki siz Yeni yıldan mne istiyorsunuz..?.

Yeni yıl hakkında bakalım Ne dilekler ne hayaller varmış:

Peki yeni yılda ben ne istiyorum:

-Ailemle ve sevdiklerimle mutlu bir yıl geçirmek istiyorum...

- 2008 - 2009 yılında yaşadığım olumsuzlukları unutmak istiyorum...

-Ayrıca tüm blogcu dostlar'ımın yeni yılını kutluyorum...

Şeker gibi tatlı bir yıl geçirmeniz dileğiyle...

Bunlarda Türk insanından şeçmeler;

*Herkese sevdikleriyle beraber sağlıklı, mutlu, huzurlu, barış ve sevgi dolu enfes bir sene diliyorum...

umarım 2010; kardeşliğin, birlik ve beraberliğin, sonsuza kadar sürecek bir barış ın başlangıcı olur... herkesin eşit ve özgürce yaşayacağı, düşüncelerini korkmadan paylaşacağı, savaşsız, kavgasız, demokratik bir TÜRKİYE diliyorum..

Sağlık istiyorum,huzur istiyorum başarı istiyorum..Yeter bu kadarı diyorum ve halime şükrediyorum...

*Yılbaşı piyangosu bana cıksın baska bışey ıstemem

*Yeni ve yüksek maaşlı bir iş istiyorum Ve huzurumun eksik olmamasını istiyorum...

* YGS LYS sınavı çabucak geçsin bitsin istiyorum...

*Ben de yeni yıla babam, abim ve ablamla girmek istiyorum(5yıldır görmüyorum) annemin teyzemle barışmasını istiyorum; unutmadan bide laptop

ELMA SİRKESİNİN BULAŞIK MAKİNESİNDE KULLANIMI

Birçok blogcu arkadaşımında bahsettiği benimde deneyip test ettiğim faydaları sonsuz elma sirkesini parlatıcı olarak kullandım:)

Ve herkese tavsiye ediyorum:Güzel birgün geçirmeniz dileğiyle....):)

Erkan Topuz, bulaşık deterjanlarından, halıların temizliğine kadar çok önemli ayrıntılardan bahsetti. "Benim mücadelem bu yaştan sonra halkımızı kanserden korumaktır. Kanser tedavisi sonra geliyor. Bir korunma bin tedaviden evladır. Bunları ilk defa duyuyorsunuz ama gerçek bunlar. Ben bunları kendimi bu işe adadığım için anlatıyorum. Bu anlattıklarımı Türkiye ilk defa duyuyor. Belki dünyada da çok az duyan vardır" diyen Prof. Dr. Erkan Topuz, herkesi şaşırtan açıklamalar yaptıBulaşık makinasında kullandığınız deterjan da petrol ürünüdür, kanserojendir. Ne kadar yıkarsa yıkansın kalıntılar kalabilir. Eğer sağlığınızı düşünüyorsanız çıkardığınız bulaşıkları sirkeli suyla ya da limonlu suyla silin.

50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE PORTAKAL JÖLELİ KURABİYE

PORTAKAL JÖLELİ KURABİYE

Bu tarifi http://nursen-yemek.blogspot.com/ 50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNe ev sahibi olan arkadaşım NURŞENE GÖNDERİYOR BAŞARILAR DİLİYORUM KOLAY GELSİN:) MALZEMELER: 1SU BARDAĞI SIVI YAĞ 1PAKET MARGARİN( ODA SICAKLIĞINSA ELDE) 1SUBARDAĞIYOĞURT 1SU BARDAĞIPUDRA ŞEKERİ 1PAKET VANİLYA 1PAKET KABARTMA TOZU JÖLESİ: 4ADET PORTAKAL SUYU 1PORTAKALRENDESİ 2YEMEKKAŞIĞI NİŞASTA ÜZERİNE SERPMEK İÇİN PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

MALZEMENİN HEPSİ KARIŞTIRILIP ,KURABİYE HAMURU HAZIRLANIR.20DK.DİNLENDİRİLİR HAMUR AÇILIR. 5PARMAK ENLİKTE ŞERİTLER KESİLİR. PİŞİRİLEN PORTAKALLI JÖLE HAMURA SÜRÜLÜP ÜST ÜSTE GELECEK ŞEKİLDE KATLANIR.TERS ÇEVRİLİR UZUNCA TEPSİYE KOYULUR.170-180 DERECEDE PİŞİRİLİR ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİLİR.İSTEDİĞİMİZ ŞEKİLDE KESİLİP SERVİSE SUNULUR..

50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE PORTAKALLI YAŞPASTA

Bu tarifi http://nursen-yemek.blogspot.com/ 50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNe ev sahibi olan arkadaşım NURŞENE GÖNDERİYOR BAŞARILAR DİLİYORUM KOLAY GELSİN:)

Malzemeler:(uzun ve dikdörtgen borcamda)

5 yumurta

1su bardağı toz şeker

200 gr buğday nişastası

1 paket kabartma tozu

1paket vanilya

Üst jölesi için:

1 su bardağı portakal suyu

1.5 su bardağı su

2 yemek kaşığı nişasta

1su bardağına yakın şeker

*Süsleme için krem şanti

YAPILIŞI: şeker ve yumurta iyice çırpılır diğer malzemeler katılıp 180 dercede önceden ısınmış fırında pişirilir. üst jölesi pişirilip ocakta jöle kıvamına gelir pişen kekimiz bardakla yuvarlak şekildew çıkarılarak üstüne jölesi sürülür .sonra kremşanti ve nane yaprağıyla servise hazır.. HEPİNİZE AFİYET OLSUN!!

50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNe FRAMBUAZ SOSLU KÖSTEBEK PASTA

Bu tarifi http://nursen-yemek.blogspot.com/ 50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNe ev sahibi olan arkadaşım NURŞENE GÖNDERİYOR BAŞARILAR DİLİYORUM KOLAY GELSİN:)

Malzemeler:

4 yumurta

1.5 bardak şeker

1su bardağı süt

Yarım su bardağı su

1 su bardağı sıvı yağ

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Ayrıca ben Frambuazlı çikolata kullandım.. İsteğe bağlı kakaoluda yapılabilir ....

50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE PATATESLİ KOLAY BÖREK

Bugün sizlere hazırlaması çok kısa süren pamuk gibi bir börek tarifim olacak arası pırasalı.. Ve geçen hafta evimde misafirlerim için hazırladığım menüde En çok beğenilenlerden biriydi....Bu tarifi http://nursen-yemek.blogspot.com/ 50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNe ev sahibi olan arkadaşım NURŞENE GÖNDERİYOR BAŞARILAR DİLİYORUM KOLAY GELSİN:) Menüdekiler:

- Frambuaz soslu mini pastalar

- Kamplumbağa makarna salatası

-Patatesli kolay börek

-İncirli kakaolu tatlı

--Peynirli üçgen

-Patatesli içli köfte

-Birazda bol keyif verici hoş sohbet:)

MALZEMELER:

6adet büyük patates 1 su bardağı sıvıyağ 1 paket maya tuz un YAPILIŞI:patatesler rendelenir içine sıvıyağ un maya katılarak çoq yumuşak olmayan bir hamur yoğurulur. tepsinin altı yağlanır hazırladığımız hamur 2 ye ayrılır alta daha fazla olacak pizza kalınlığında tepsiye döşenir. arasına (peynir, kıyma, pırasa) konulur.üstüne diğer kat merdane ile açılarak çok ince olmayacak şekilde konur daha sonra bir saat tepside mayalanıp yumurta sarısı sürülüp fırına verilir..artan hamurları da ben saç örgüsü şeklinde ördüm çok şirin puaçalarımız oldu..

50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE ÇİKOLATA SOSLU PASTA

Bu tarifi http://nursen-yemek.blogspot.com/ 50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNe ev sahibi olan arkadaşım NURŞENE GÖNDERİYOR BAŞARILAR DİLİYORUM KOLAY GELSİN:)

Yazdan arşivimde bekleyen çoçuklar için yaptığım süslemesi çok basit tadı harika bir pasta.

Gelelim malzemelere öncelikle kelepçeli bir kalıp. yuvarlak borcamdada yapabilirsiniz ozaman sadece üstünüde süsleyebilisiniz 2yede kesebilirsiniz tercih size kalmış.

MAZEMELER:

4 Yumurta

5fincan şeker

7 fincan un

1 fincanın yarısına kadar limon üzerine su

1 fincan su

1paket kabartma tozu

vanilya.

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker kar gibi olana dek çırpılır.sonra diğer malzemeler en son elenmiş un ve kabartma tozu eklenir.yağlanmış unlanmış kalıba dökülüp 175 derecede pişirilir.ev yapımı kremaları çok seviyorum ama ozaman krem şanti ve çikolata sosu kullandım.arasına krem şanti üzerine ( dr oetker) çikolata sosu dökülüp dolapta dinlendirildikten sonra servise hazır.

50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE BUZLUK BÖREĞİ

Bu tarifi http://nursen-yemek.blogspot.com/ 50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNe ev sahibi olan arkadaşım NURŞENE GÖNDERİYOR BAŞARILAR DİLİYORUM KOLAY GELSİN:)

Yine çok pratik bir okadarda lezzetli bir tarif . yufkadan yapılması ,dondurucuda kalabilmesi acil durumlar için bize bir kolaylık.Benim yediğim tarifte margarin kullanılmış ama sıvıyağlısıda güzel olur bence.

MALZEMELER:

4Adet yufka

125 gr margarin

2yumurta sarısı

İÇ HARCI:

5,6 Adet patates

1 soğan

maydonoz

pulbiber.karabiber.tuz(isterseniz peynirli, kaşarlı her türde hazırlayabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Yufkamızı serip üzerine eritilmiş margarini yayıyoruz ikinci yufkayada aynı işlemi uygulayıp 8 eşit parçaya kesiyoruz.hazıladığımız içten bolca kestiğimiz parçalara koyup sarıyoruz.sarma işlemi bittikten sonra tepsimize yağlı kağıt serip börekleri suya batırıp diziyoruz.sonra dondurucuya koyup donduruyoruz .kullanacağımız zaman donan börekleri çözülmeden tekrar suya daldırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyor üzerine yumurta sarısı sürüp ,180 derecede fırında pişiriyoruz.