Özel Arama

11 Şubat 2010 Perşembe

ELAZIĞ USULÜ ÇİĞKÖFTE

Daha önce yayınladığım tekrar istek üzerine yayınlama gereği duyduğum bir lezzet:) BENİM SEVGİLİ EŞİMİN MUHTEŞEM OLARAK YAPTIĞI BU LEZZETİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTİYORUM,Bütün dostlarımızn tatdığı devamını istedği bu lezzet bizde 15 günde bir yapılır...hem sohbetiyle hemde tadıyla sıra gecelerini aratmaz.., MALZEMELER:1 kilo dana kıyma ( yağsız ve iki sefer çekilmiş) 1 kilo ince bulgur bir kase yoğurt zeytinyağı 1 baş sarımsak 3 orta boy kuru soğan yarım demet maydonoz 1 bağ yeşil soğan 2 limon biber ve domates salçası ( ev yapımı olursa daha iyi) bahartalar ( tozbiber, yedi türlü baharat ,tuz; isot) YAPILIŞI:önce kurusoğan ve sarımsak salça ve bulgur yoğurma kabına alınır yoğurulur. bu arada içine yoğurt ve zeytinyağı eklenerek bulgur yumuşayıca kadar bu işleme devam edilir.bulgurumuz yumuşayınca etimizli beraber baharatları ilave edip özleştirmeye devam edilir. sonra küçük küçük kıydığımız maydonoz ve yeşilsoğan içine katılır limonlar 4 e kesilerek kabuklarıyla birlikte içine atılır.sonra şekil verme aşamasına geçilip limonlar içinden alınır lavaş ekmek ayran şalgam isteğe bağlı olarak servise sunulur!! HEPİNİZE AFİYET OLSUN !( CANI ÇEKENDE BUYURSUN GELSİN) VE VE İŞTE MUHTEŞEM SOFRAMIZ:)

10 yorum:

IŞIL dedi ki...

olsada yesek

SEVGİ dedi ki...

of of offf çiğ köfte olurda güzel olmaz mı???
biz karadenizliyiz ama eşim de bende çk severiz afiyet bal şeker olmuş tur inşallah ..

MÜNSTER dedi ki...

Canim benim yaaaa.... Keske yakinlarinda olsam da o muhtesem lezzeti tadabilseydim... Ben cig köfte yapmayi ne bilirim, ne de öyle hünerli bir elden yeme sansim oldu... Bir iki kez rest.yedim ama hic begenmedim, zehir gibi aci ve bulgurlar tas gibi takir takirdi... Ama seninkiler cok leziz görünüyor, kimbilir belki birgün misafirin olurum..... Sevgilerimle,

kalpkurabiye dedi ki...

sıra gecesi tadında müthiş bir ziyafet olmuşş ne kadar da güzel..

hayatcemresi dedi ki...

merhaba,
Elazığlı olmama rağmen Elazığ usulü çiğ köfteyi bilmiyorum,çünkü Elazığ'da hiç yaşamadım,
ellerinize sağlık,sevgiler...

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

ayşem nasıl şimdi canım istedı görunce:)ellerine sağlık canım.sevgiler

paşakızı mutfakta dedi ki...

Canım of offf off dicem.Ben hemen yola çıkıp yemeye geliyorum.Ellerine sağlık.Sevgiler bıraktım.

hdidem95 dedi ki...

çiğ köfte yenmezmi eşinin ellerine sağlık sizlerede afiyet olsun canım sevgiler

lemaninignesinden dedi ki...

benımde favorım elazığdır komşumdan öğrendım canım istedı vallahi nöörsekki:)

Kendimce dedi ki...

valla şimdi çıkıp çiğköfte alasım geldim çok severim içli köfteyi kebabı çiğ köfteyi çok ama çok severim